五日市街道 柳窪交差点前の「塩そば 時空」のグランドオープン日が2023年8月5日(予定)と判明しました！　SNSのプロフィール欄に追記されていました。

【杉並区】五日市街道、柳窪交差点前で内装工事中の店舗を発見！！外壁にはスタッフ募集の張り紙も・・・

と、その前に読者様から’「塩そば時空」が7月30日にオープンするようです’と情報をいただきSNSをさぐってみると・・・
シークレットオープンとのこと。しかも、限定30食。

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オープン30分前の10時半過ぎに到着。先客は10名ほど
食べられることは決定しました。

11時オープン。先頭の方から順番に店内へ。先客がみなさん笑顔で出てくるので期待はどんどん膨らみます。

20分過ぎごろ先頭になり、25分ごろに店内へ。メニューは以下の通り。

特製塩そばをオーダーしました！
待っている間にインスタをチェックしていると、この日のシークレットオープンの決め手は母校の甲子園出場決定を受けてのことでした(ストーリーだったので現在は確認できません)

10分ほどで着丼。「今日は味玉サービスです！」とのこと。(塩そばのサービスは【つくね】でした)
煮豚肩ロースに細切れチャーシュー、大山鶏チャーシューと軟骨つくねにメンマ・貝割れ・ネギ。自家製中細麺に澄んだ透明のスープが美しい。

麺は喉越しよくスルスルっと、そして、軟骨つくねは表面はつるっとしていてふわふわ、生姜が効いていて何個でも食べたくなる美味しさでした。あっという間に完食、スープも飲み干しました。

店内は8席、お会計はキャッシュレス推奨(クレジットカード、交通系IC、QRコード決済)となっています。手ぶらで気軽に入れるのも嬉しいですね。

SNSでも話題になっていました！

本日､7月30日の今日高井戸にオープンした｢塩そば 時空｣さんに伺い塩そばを頂いました???
乾物のみを使用したとある帆立等の魚介の旨味たっぷりの美味しいラーメン でしたよ☺️｡
先ずはオープンおめでとうございます㊗️??｡ pic.twitter.com/4VlrozdP4W

— 宇宙探偵モビー (@Mv6xKjW5Q067556) July 30, 2023

特製塩そば¥1200#塩そば時空@高井戸
30食限定特製発注。円やかで優しい塩味。乾物オンリーから抽出したスープ・タレは無化調。自家製麺はツルモチ中細ストレート。TP豚鶏チャーシュー、つくね、メンマ、味玉、ネギ、カイワレ。美味すぎて先に飲み干してしまった。人気出ること間違いなし。#らーめん pic.twitter.com/8hdtvAOtu6

— らーめんまん㊥ (@watarujin1110) July 30, 2023

裏醤油そばも気になる「塩そば 時空」はこちら

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