【杉並区】「気軽だけど、ちゃんとおしゃれ」なもつビストロ ♪高円寺に「もつ焼きByron(バイロン)」が8月5日(水)にオープンしました！
高円寺駅北口から歩いて3分ほどの中通り商店街、沖縄料理「抱瓶」の向いに「もつ焼き Byron(バイロン)」が2026年8月5日(水)に新しくオープンしていました！
求人情報によると「もつ焼き Byron」は、都内で「鳥の素揚げ ほしの」や「もつ焼き ほしの」を展開する会社の4号店。
「気軽だけど、ちゃんとおしゃれ」な雰囲気が魅力のお店です。もつ焼き店らしい気軽さがありながら、和と洋が調和した、明治時代の洋館を思わせる空間で、新鮮なホルモンを使ったもつ焼きや、洋食のエッセンスを取り入れた創作料理を楽しめる、新感覚のもつビストロです。
毎朝仕入れる朝〆の豚レバーや芝浦直送のホルモン、信玄どりなど、素材にもこだわっているそう。もつ焼きの定番メニューはもちろん、ビストロやバルを思わせる創作料理も豊富に用意されており、気軽に楽しみながら、いつものもつ焼きとはひと味違った料理を味わえそうですね。
ドリンクも充実していて、試作を重ねて完成した4種類のオリジナルレモンサワーをはじめ、オーストラリアワイン専門店から直接買い付けるワイン、日本酒、焼酎、果実酒などをラインアップ。日本酒は、中野の名店「マチダヤ」からおすすめの銘柄を取り揃えているそう。厳選して仕入れているとのことで、料理だけでなく、お酒もじっくり楽しめるのが嬉しいですね。
もつ焼き屋さんの気軽さはそのままに、ちょっぴりおしゃれな空間と創作料理、お酒を楽しめる「もつ焼き Byron」。気になった方は足を運んでみてはいかがでしょうか。
もつ焼き Byron
- 住所
- 杉並区高円寺北3-17-1 高円寺テアトルビル 1F
- 営業時間
- 17:00 - 23:00
- 定休日
- 不定休
- 最寄り駅
- 中央・総武線高円寺駅
- 電話番号
- 03-5356-7188
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
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